La actividad física nos beneficia a todos. Pero dependiendo de nuestro estilo de vida y edad estas rutinas varían. ¿Cuáles son las recomendaciones mundiales sobre este tema? Aquí te lo cuento todo:

La nueva normalidad nos ha traído muchos cambios, algunos buenos y otros no tanto. Como por ejemplo quedarnos en casa y no cuidar nuestra actividad física. 

Garantizar que los alimentos no causarán ningún daño cuando sean preparados o ingeridos por las familias, porque no existen contaminantes, toxinas u otras sustancias que sean nocivas para la salud o si los hay están dentro de los niveles aceptables.

¿Sabían que más de 100 países alrededor del mundo cuentan con su propia guía alimentaria?

¡Sí! Cada una está hecha con base en la accesibilidad, cultura y costumbres de cada nación para impactar positivamente en la producción alimentaria y los hábitos de consumo de la población.

Éstas tienen el propósito de promover una alimentación saludable y variada para prevenir deficiencias o excesos en la población.

¿Cuál es la porción correcta de los alimentos que debemos comer? Una pregunta que nos hacemos a diario para saber si estamos obteniendo los nutrientes que necesitamos.

Por eso, hoy les enseñaré a cómo medir las porciones de los grupos alimenticios con las manos:

La porción es la cantidad sugerida a consumir de los alimentos y debe de tomar en cuenta: el aporte nutrimental, grupo de alimentos al cual pertenece (frutas y verduras, cereales, leguminosas y alimentos de origen vegetal), características de cada persona (edad, género y salud) y el hábito de consumo de los productos.

Ésta se puede medir con instrumentos, como las tazas, cucharadas o básculas, o con las manos y esto equivale de la siguiente manera:

Sobrinos, les voy a contar sobre algunos de los métodos de conservación de alimentos más utilizados.

Salazón: uno de los más antiguos, que consiste en añadir sal para deshidratar los alimentos y privar el agua a los organismos.

Pasteurización: una técnica utilizada en productos lácteos, al someter los líquidos a altas temperaturas durante un periodo de tiempo para eliminar patógenos.

Refrigeración: reduce la velocidad de las reacciones químicas y disminuye la actividad de los microorganismos por el descenso de la temperatura.

La conservación de alimentos es cuando se aplican procesos que evitan el crecimiento de microorganismos en la comida para poder conservarla y consumirla en el futuro.

Existen diferentes métodos, unos más sencillos y otros más complejos, para procesar los alimentos, por ejemplo: secado, esterilización, salazón, pasteurización, refrigeración, adición de conservadores, entre otros.

¿Por qué es tan importante este proceso?

1. Minimiza el desarrollo de bacterias.
2. Evita el desperdicio.
3. Mantiene la calidad.